- 課程項目:
- 健康生活
- 學分數:
-
1
※每學分18小時
- 授課講師:
- 招生人數:
- 15
- 講師簡介:
- 上課時間:
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週(五) 19:00-21:00
(第一次上課日期:2024-03-08)
- 課程地點:
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新化國中
臺南市新化區中興路722號
307
- 費用:
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學分費用:1000
- 教材費用:
- 400
- 課程簡介:
- 介紹阿育吠陀瑜伽飲食觀,將其養生觀念融入菜單設計,運用在地食材入菜。每堂課由講師講解食療效果並帶領同學共同完成一道菜,然後試吃。以此推廣身心靈均衡飲食型態。
- 授課方式:
- 修課條件:
-
※修課年齡層為: 0 歲以上
對健康飲食有興趣者。
- 教學目標:
- 學員願意採購安全食材,回家煮出上課介紹之菜餚。
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與社大理念、
發展之連結性:
- 經由健康飲食的推廣,普及在地盛產食材的養生食譜,廣泛引起探詢新鮮安全在地食材的興趣,進而建立消費者與小農的關係,奠立社區支持型農業概念。期望經由消費者力量,影響農夫重視植物保護用藥的安全。
- 學習評量方式:
- 參考書籍:
課程主題&內容
- 第 1 次課程
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第 1 次
2024-03-08
(五)19:00-21:00
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阿育吠陀排毒養生粥
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介紹阿育吠陀香料和酥油促進消化力的作用,並實際煮成這道食物。
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- 第 2 次課程
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第 2 次
2024-03-15
(五)19:00-21:00
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13香藜麥鍋飯
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介紹13香香料和港式煲飯作法,並實際煮成這道食物。
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- 第 3 次課程
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第 3 次
2024-03-22
(五)19:00-21:00
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印度薩姆薩餡餅
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介紹印度薩姆薩餡餅常用香料及其作法,並實際煮成這道食物。
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- 第 4 次課程
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第 4 次
2024-03-29
(五)19:00-21:00
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筊白筍植物肉起司烤餅
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介紹植物肉,並實際煮成這道食物。
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- 第 5 次課程
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第 5 次
2024-04-12
(五)19:00-21:00
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義大利茄丸蔬菜湯
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介紹義式香草及茄子蔬菜丸作法,並實際煮成這道食物。
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- 第 6 次課程
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第 6 次
2024-04-19
(五)19:00-21:00
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煎花椰菜南瓜佐洽摩拉綜合香料
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介紹香料醬汁做法,並實際煮成這道食物。
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- 第 7 次課程
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第 7 次
2024-04-26
(五)19:00-21:00
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天貝馬鈴薯香腸
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介紹天貝及其營養價值,並實際煮成這道食物。
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- 第 8 次課程
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第 8 次
2024-05-03
(五)19:00-21:00
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藏茴香烤餅佐優格咖喱
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介紹香料和自製優格做法,並實際煮成這道食物。
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- 第 9 次課程
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第 9 次
2024-05-10
(五)19:00-21:00
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菠菜起司餃
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結合菠菜和Ricotta Cheese 、Parmesan Cheese的義式餃子。其中的Ricotta Cheese 可以用自製優格來製作代替。實際做成餃子,並介紹自製起司的方法。
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教材費用明細
- 第 1 筆教材費
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品名:蔬菜、穀類豆類、油品、香料、講義
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單價:400
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數量:1
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小計:400
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說明:預估課程期間所有材料費用總價約4000元,由參加學員平均分攤,暫以10位參加者來估算,每人約400元