- 課程項目:
- 健康生活
- 學分數:
-
1
※每學分18小時
- 授課講師:
- 陳䓝芝
- 招生人數:
- 20
- 講師簡介:
- 2013關廟區埤頭社區發展協會-風味餐研發課程展比賽 評審
臺南市善化區公所-2014沈光文文創伴手禮競賽 佳作
臺南市善化區公所-2014沈光文文創伴手禮現場美味競賽第一名
中穀研究所-2015米穀粉中、西式產品創意大賽 優勝
2019馬來西亞世界名廚精英賽 金獎
2019年國際婚禮文化創意藝術大賽 大會評審
- 上課時間:
-
週(三) 19:00-21:00
(第一次上課日期:2024-02-21)
- 課程地點:
-
大台南西餐工會教室
台南市善化區民權路214號
大台南西餐工會教室
- 費用:
-
學分費用:1000
- 教材費用:
- 1800
- 課程簡介:
- 課堂採分組教學,以簡單容易的操作方式,從基礎開始帶大家學習常見甜點的製作方法,在上課過程中同步穿插學員間的互相討論,大家可以互相分享製作心得,除了學習到烘培技巧外,也能在課堂中結交愛好甜點的好友。
- 授課方式:
- █實務操作
- 修課條件:
-
※修課年齡層為: 0 歲以上
- 教學目標:
- 讓學員學習簡單的製作方法,並運用到日常生活中,使用家用小烤箱就能輕鬆製作點心,在家就能快樂動手做。
-
與社大理念、
發展之連結性:
- 課程中結合在地社區食材運用在烘焙甜點中,在學習中知道在地食材也可以做出多元化的甜點,希望可以進而帶領學員思考料理與自己的關係,鼓勵學員分享對於飲食的記憶、與環境文化對飲食的影響,並提供在家製作時的比例配方,希望能讓學員在家也能輕鬆製作美味的甜品。
- 學習評量方式:
- 參考書籍:
課程主題&內容
- 第 1 次課程
-
第 1 次
2024-02-21
(三)19:00-21:00
-
手作曲奇餅
-
手工製作
-
陳䓝芝
- 第 2 次課程
-
第 2 次
2024-03-06
(三)19:00-21:00
-
波蘿泡芙
-
手工製作
-
陳䓝芝
- 第 3 次課程
-
第 3 次
2024-03-13
(三)19:00-21:00
-
伯爵奶茶磅蛋糕
-
手持電動打蛋器製作
-
陳䓝芝
- 第 4 次課程
-
第 4 次
2024-03-20
(三)19:00-21:00
-
日式銅鑼燒
-
在家也使用平底鍋製作
-
陳䓝芝
- 第 5 次課程
-
第 5 次
2024-03-27
(三)19:00-21:00
-
香橙乳酪司康
-
手工製作
-
陳䓝芝
- 第 6 次課程
-
第 6 次
2024-04-03
(三)19:00-21:00
-
焦糖咖啡烤布丁
-
手工製作+布丁杯
-
陳䓝芝
- 第 7 次課程
-
第 7 次
2024-04-10
(三)19:00-21:00
-
草莓果醬
-
手工製作+玻離瓶裝
-
陳䓝芝
- 第 8 次課程
-
第 8 次
2024-04-17
(三)19:00-21:00
-
焦糖巴斯克蛋糕
-
手作打蛋器製作
-
陳䓝芝
- 第 9 次課程
-
第 9 次
2024-04-24
(三)19:00-21:00
-
日式舒芙雷
-
平底鍋製作
-
陳䓝芝
教材費用明細
- 第 1 筆教材費
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品名:手作曲奇餅
-
單價:200
-
數量:1
-
小計:200
-
說明:
- 第 2 筆教材費
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品名:波蘿泡芙
-
單價:200
-
數量:1
-
小計:200
-
說明:
- 第 3 筆教材費
-
品名:伯爵奶茶磅蛋糕
-
單價:200
-
數量:1
-
小計:200
-
說明:
- 第 4 筆教材費
-
品名:日式銅鑼燒
-
單價:200
-
數量:1
-
小計:200
-
說明:
- 第 5 筆教材費
-
品名:香橙乳酪司康
-
單價:200
-
數量:1
-
小計:200
-
說明:
- 第 6 筆教材費
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品名:焦糖咖啡烤布丁
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單價:200
-
數量:1
-
小計:200
-
說明:
- 第 7 筆教材費
-
品名:草莓果醬
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單價:200
-
數量:1
-
小計:200
-
說明:
- 第 8 筆教材費
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品名:焦糖巴斯克蛋糕
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單價:200
-
數量:1
-
小計:200
-
說明:
- 第 9 筆教材費
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品名:日式舒芙雷
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單價:200
-
數量:1
-
小計:200
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說明: