- 課程項目:
- 健康生活
- 學分數:
-
1
※每學分18小時
- 授課講師:
- 蔡曜聰
- 招生人數:
- 17
- 講師簡介:
- 學歷:嘉南藥理科技大學
經歷:悠豆咖啡店負責人、曾文社大咖啡班、南藝大咖啡社團 指導老師
- 上課時間:
-
週(四) 19:00-21:00
(第一次上課日期:2022-09-01)
- 課程地點:
-
善化國小
臺南市善化區進學路63號
- 費用:
-
學分費用:1000
- 教材費用:
- 600
- 課程簡介:
- 使用家中常用工具,淬取製作咖啡飲品。
- 授課方式:
- 講授教學、互動討論、實務操作。
- 修課條件:
-
※修課年齡層為: 18 歲以上
熱愛咖啡者,自備咖啡杯。
- 教學目標:
- 以咖啡為元素,利用不同的工具與創意,創造不同的咖啡風味。
-
與社大理念、
發展之連結性:
- 藉由課程讓學員利用簡易工具製作不同咖啡,進而與親友分享咖啡的風味。在學習的過程中,拉近人與人的距離,透過學習參與和關心社區生活。
- 學習評量方式:
- 課堂表現:上課之專心度
出席率:依實際出席記錄,做為成績計算標準
作品呈現:實際操作結果
- 參考書籍:
- 自編講義
課程主題&內容
- 第 1 次課程
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第 1 次
2022-09-01
(四)19:00-21:00
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課程介紹,濾掛咖啡輕鬆泡
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介紹不同店家濾掛之差異!!
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蔡曜聰
- 第 2 次課程
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第 2 次
2022-09-08
(四)19:00-21:00
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夏季必嘗,冷淬咖啡
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分享 冷泡、冰滴地風味差異及製作方式
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蔡曜聰
- 第 3 次課程
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第 3 次
2022-09-15
(四)19:00-21:00
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濃郁甘甜,中深焙咖啡
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分享不同品種咖啡,中深焙的風味差異
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蔡曜聰
- 第 4 次課程
-
第 4 次
2022-09-22
(四)19:00-21:00
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果香酸甜,淺焙咖啡
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介紹不同的咖啡後製,及品嚐不同的酒香、果香風味
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蔡曜聰
- 第 5 次課程
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第 5 次
2022-09-29
(四)19:00-21:00
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名氣咖啡大賞:Geisha 咖啡
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分享知名莊園的藝妓咖啡
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蔡曜聰
- 第 6 次課程
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第 6 次
2022-10-06
(四)19:00-21:00
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名氣咖啡大賞:牙買加藍山
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分享牙買加國寶藍山
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蔡曜聰
- 第 7 次課程
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第 7 次
2022-10-13
(四)19:00-21:00
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名氣咖啡大賞:音樂家系列
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分享
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蔡曜聰
- 第 8 次課程
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第 8 次
2022-10-20
(四)19:00-21:00
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冬季大賞,自製咖啡香甜酒
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分享在家自製咖啡香甜酒
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蔡曜聰
- 第 9 次課程
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第 9 次
2022-10-27
(四)19:00-21:00
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手炒咖啡
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分享利用平底鍋 及手炒網炒咖啡
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蔡曜聰
教材費用明細
- 第 1 筆教材費
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品名:咖啡豆
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單價:70
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數量:8
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小計:560
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說明:
- 第 2 筆教材費
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品名:濾紙、耗材
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單價:40
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數量:1
-
小計:40
-
說明: