(202101D20)跟著節氣．找美食

• 選課人數：15

課程項目：

健康生活

學分數：

1
※每學分18小時

授課講師：

許恩嫚

招生人數：

15

講師簡介：

學歷：台南高級農業學校 /中國文化大學認證園藝治療師/台灣綠化技術協會修剪知識認證　 經歷：永康社區大學/永康國中農業職群/永康樂齡/社區規畫師

上課時間：

週(四) 19:00-21:00
(第一次上課日期：2021-02-25)

課程地點：

安定國中
臺南市安定區安加里262之1號
一樓美術教室

費用：

學分費用：1000

教材費用：

1330

課程簡介：

節氣限定、當季食材最鮮美，利用一些小技巧得以讓食材永保嘗鮮。
食材透過時間慢慢發酵醞釀，形成人間美味。

授課方式：

講授教學、互動討論、實務操作。

修課條件：

※修課年齡層為: 18 歲以上
自備工具：餐具(碗/筷/湯匙/杯) 砧板/刀具/鋼鍋(盆)/擀麵棍

教學目標：

當季農作再加工運用/透過味覺連結生活文化

與社大理念、
發展之連結性：

果品不佳的食材(例如：當季食材，但食材外貌不佳)，透過加工技法，得以重新賦予食物美味。全果食物的運用，減少廚餘量。
提升消費者不只著重果品表象，也能關心種植環境和培植方式。讓每顆果實都能完全被運用，達到0廚餘的生活方式。

學習評量方式：

最後一堂課程，將共同分享學員們的學習成果。

參考書籍：

無

課程主題&內容

教材費用明細