(202101D17)啡嚐生活

• 選課人數：15

課程項目：

健康生活

學分數：

1
※每學分18小時

授課講師：

陳勇亨

招生人數：

15

講師簡介：

2010年 漿果咖啡館 開業至今 2011年 BGT烘豆競賽 季軍 2012年起 數次主題烘焙皆入選Coffee review前三高分 2013年 永康社區大學 咖啡美學 講師 2020年 新化社區大學 啡嚐生活 講師

上課時間：

週(六) 08:30-11:30
(第一次上課日期：2021-03-06)

課程地點：

新化漿果咖啡
712台南市新化區復興路285-1號

費用：

學分費用：1000

教材費用：

1350

課程簡介：

喝咖啡的風氣已十分普遍，透過各種萃取方式及品飲各國咖啡，了解自己或家人朋友的喜好，適才適用的進行調製出一杯令人身心愉快的美味咖啡。

授課方式：

講授教學、互動討論、實務操作、影片賞析。

修課條件：

※修課年齡層為: 18 歲以上
需自備：30~60ml的玻璃或陶瓷杯。
建議準備：一組咖啡萃取工具(法壓壺/手沖套組/虹吸壺/摩卡壺任一即可。如果學員沒有，也可以輪流共用課堂器具，或可協助代購。)

教學目標：

1. 獨立沖煮出一杯屬於自己的咖啡。
2. 可以分辨咖啡的好壞與風味。
3. 了解咖啡豆如何保存。
4. 能與親朋好友介紹與分享，增進人際關係。

與社大理念、
發展之連結性：

咖啡亦是生活，喚醒自我世界的第一個味道，就由咖啡開啟！
咖啡就像我們的水果一樣，有著各種氣味表現，也會因為品種問題或風土環境，造就出各種特定風味，希望藉由課程的內容及實作，讓學員可以從咖啡生豆到一杯咖啡開始逐一認識，並分享咖啡紅櫻桃計畫/咖啡直接貿易/雨林聯盟認證……等等，與產地與咖啡公平貿易相關的知識。

學習評量方式：

出席40%、參與討論30%、實做30%

參考書籍：

自編講義

課程主題&內容

教材費用明細