(202002D23)農產釀造趣

• 選課人數：20

課程項目：

健康生活

學分數：

1
※每學分18小時

授課講師：

黃富國

招生人數：

20

講師簡介：

在校學習電機工程，並考取水電證照，農家子第，半農半工多年，研習各種農產品價工，目前專職養蜂，兼職農務。

上課時間：

週(六) 09:00-12:00
(第一次上課日期：2020-09-05)

課程地點：

楊慧華陶藝工作室
善化區昌隆里148之3號
楊慧華陶藝工作室

費用：

學分費用：1000

教材費用：

200

課程簡介：

結合在地的農產品 ，選用日常在家可自行操作的釀造方法，學會用簡易的用具DIY製造釀造及醃漬食品，增進對農產品的加工運用知識與技巧。

授課方式：

示範教學、互動討論、戶外參訪

修課條件：

※修課年齡層為: 18 歲以上

教學目標：

1.認識當季作物與農產加工飲食文化，學習應用不同加工方式，運用巧思與創意，發展農產品的多元食用文化。
2.學習農產過剩農作的不同運用方式。

與社大理念、
發展之連結性：

運用釀造技術，結合在地的農產品，自製農產加工食品，同時協助農友開發可延長存放或具有經濟效益的加工產品。

學習評量方式：

出席狀況、課堂參與情形

參考書籍：

自編講義

課程主題&內容

教材費用明細