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Title2

Title3

(202001A03)開伙自煮共食

課程項目:
淺山生活
學分數:
1
※每學分18小時
授課講師:
王良傑,余美英,陳伊
招生人數:
20
講師簡介:
余美英 澄山社區 多元在地講師 王良傑 台南市自然史暨化石研究協會理事長 台南市左鎮菜寮化石館自然史教育館顧問 陳伊 澄山社區 樂齡講師
上課時間:
週(五) 上午09:00~12:00
(第一次上課日期:2020-02-14)
課程地點:
左鎮澄山社區
臺南市左鎮區澄山里77之2號
會議室
費用:
學分費用:
保證金:1000
教材費用:
900
課程簡介:
品嚐美食是認識社區的最快的途徑,因它是我們生活的一部份,是親切的、熟悉的,更是我們生命最初的載點,跟著課程認識在地的食材,學習社區耆老料理食材的知識,如何辨別和料理食材,讓我們在共餐中分享彼此”吃”的故事
授課方式:
講授教學、互動討論、實務操作
修課條件:
※修課年齡層為: 18 歲以上
喜愛煮食、實作、分享的你,都可以來共同參與課程內容哦!
教學目標:
在課程互動中,透過實作、分享,了解社區居民的飲食文化。
與社大理念、
發展之連結性:
從食安去探討產地到餐桌,了解食材出處的重要性,繼而延展到食的文化,透過”食”,了解在地產物特色、在地生活文化。
學習評量方式:
參與過程
參考書籍:
自編講義

課程主題&內容

  • 日期
  • 課程主題
  • 課程內容
  • 授課講師
  • 第 1 次課程
  • 第 1 次 2020-02-14
    (五)上午09:00~12:00
  • 澄山野菜(山葯)料理
  • 余美英
  • 第 2 次課程
  • 第 2 次 2020-02-21
    (五)上午09:00~12:00
  • 澄山麻竹筍料理
  • 余美英
  • 第 3 次課程
  • 第 3 次 2020-03-06
    (五)上午09:00~12:00
  • 鳳梨料理
  • 陳伊
  • 第 4 次課程
  • 第 4 次 2020-03-13
    (五)上午09:00~12:00
  • 芋頭料理
  • 陳伊
  • 第 5 次課程
  • 第 5 次 2020-03-20
    (五)上午09:00~12:00
  • 海鮮活跳跳
  • 備註:學習如何料理海鮮食材
  • 王良傑
  • 第 6 次課程
  • 第 6 次 2020-03-27
    (五)上午09:00~12:00
  • 動物也捉狂
  • 備註:學習如何料理肉類食材
  • 王良傑

教材費用明細

  • 品名
  • 單價
  • 數量
  • 小計
  • 說明
  • 第 1 筆教材費
  • 品名:食材和相關耗材(每堂課程/150元)
  • 單價:150
  • 數量:6
  • 小計:900
  • 說明:
  • 合計教材費
  • 合計
  • 900