(202001D22)輕輕鬆鬆沖泡健康美味好咖啡

• 選課人數：15

課程項目：

健康生活

學分數：

1
※每學分18小時

授課講師：

施進發

招生人數：

15

講師簡介：

歷任出版社編輯部編輯暨主管30餘年，接觸咖啡領域20年，包括沖泡、烘豆，以及咖啡產地史地文化之涉獵 繪製世界咖啡生產國地圖 目前經營新化老街咖啡店 曾擔任新化區的季刊「大目降•新化ing」總編輯(志工)

上課時間：

週(四) 19:00-21:00
(第一次上課日期：2020-03-05)

課程地點：

新化老街咖啡
臺南市新化區中正路421號

費用：

學分費用：1000

教材費用：

530

課程簡介：

主要學習手沖咖啡和和虹吸咖啡的沖煮操作技巧，義式咖啡和其他沖煮方式為次要操作，課程中段會演示簡易咖啡豆烘焙和簡易花式咖啡。透過不同風味的咖啡品嘗，引導學員認識咖啡特性、產區以及解說常見的咖啡名詞。

授課方式：

講授教學、互動討論、實務操作 。

修課條件：

※修課年齡層為: 12 歲以上
上課請自備咖啡杯。

教學目標：

認識正確的咖啡知識、辨別健康的咖啡、學習正確的沖泡方法。鼓勵與家人或親友共享咖啡時光，以拓展良好的人際關係、營造幸福的家庭生活。

與社大理念、
發展之連結性：

透過介紹咖啡的生長條件，可以體會農作物在種植上必須切合各地的自然條件，不能逆勢而為，當然更不能破壞生態。
咖啡在人類的文明發展中是很特別的媒介，咖啡與東西方文化融合、法國大革命、美國獨立運動，乃至民主思潮都有很密切的關聯。所以認識咖啡的歷史背景，會讓我們明白民主自由平等得來不易，我們要珍視世界思潮的正面價值。

學習評量方式：

實際操作

參考書籍：

自編講義

課程主題&內容

教材費用明細