(202501D09)手作烘焙灶咖

• 選課人數：20

課程項目：

健康生活

學分數：

1
※每學分18小時

授課講師：

陳䓝芝

招生人數：

20

講師簡介：

台南市眾德扶助會-社會公益活動、台南市關廟.埤頭社區風味餐研發課程成果展烹飪比賽評審、台南市新市區農會-農特產品研習活動課程講師、善化區公所-善化區102年新住民美食文化饗宴協助老師、陽明國小-烹飪課程教學活動指導老師、新市區農會-2014新市毛豆產業文化系列活動毛豆製作教師、新市區農會-2014農特產品料理研發製作講師、西港區農會-芝麻醬料理推廣發表會、嘉義縣義仁國小-協助異國美食料理與文化課程活動、臺南市陽明國小-協辦第49屆畢業餐會餐點製作、中華多元國際餐飲師資培訓協會-協辦新市農會強化農村高齡者改善計畫教師、臺南市陽明國小-協辦第51屆畢業餐會餐點製作、臺南市陽明國小-107&109年畢業活動紅豆麵包製作、新市區農會-協辦106新市毛豆節活動、2019年國際婚禮文化創意藝術大賽-大會評審、白河國中-110年「在地探索樂活體驗」活動推動、官田國小-擔任西點師父、高雄市勞工局-協辦2023美食展活動。 大台南西餐服務人員職業工會/執行秘書/訓練教師 中華多元國際餐飲師資培訓協會/理事長

上課時間：

週(三) 19:00-21:30
(第一次上課日期：2025-02-19)

課程地點：

大台南西餐工會教室
台南市善化區民權路214號
大台南西餐工會教室

費用：

學分費用：1700

教材費用：

3300

課程簡介：

課堂採分組教學，以簡單容易的操作方式，從基礎開始帶大家學習常見甜點的製作方法，在上課過程中同步穿插學員間的互相討論，大家可以互相分享製作心得，除了學習到烘培技巧外，也能在課堂中結交愛好甜點的好友。

授課方式：

講師示範、實務分組操作

修課條件：

※修課年齡層為: 0 歲以上

教學目標：

讓學員學習簡單的製作方法，並運用到日常生活中，使用家用小烤箱就能輕鬆製作點心，在家就能快樂動手做。

與社大理念、
發展之連結性：

課程中結合在地社區食材運用在烘焙甜點中，在學習中知道在地食材也可以做出多元化的甜點，希望可以進而帶領學員思考料理與自己的關係，鼓勵學員分享對於飲食的記憶、與環境文化對飲食的影響，並提供在家製作時的比例配方，希望能讓學員在家也能輕鬆製作美味的甜品。

學習評量方式：

參考書籍：

課程主題&內容

教材費用明細