(202501B11)旅途中的氣味與料理~香港篇

• 選課人數：20

課程項目：

多元文化

學分數：

1
※每學分18小時

授課講師：

王家曼

招生人數：

20

講師簡介：

從小就喜歡手作和植物，對烹飪有些天賦，學的是產品設計，唸書時開始兼職帶團，也在世貿中心展場與美國在台協會資料中心半工半讀，有著比常人多一些的膽識與細心。喜歡旅行，喜歡觀察，喜歡美食，喜歡做些能對地球有幫助的事（不過真的很渺小)。 現職：旅行領路人、野地植物觀察者、自由料理人、民宿主人。 經歷：Living Plus品牌企劃，家具設計師、產品設計師、澳洲RAFA高階芳療師、澳洲RAFA高階調香師、交通部觀光局華語導遊，南區國際光點文化導覽員。

上課時間：

週(四) 19:00-21:00
(第一次上課日期：2025-02-20)

課程地點：

善化小新國小
臺南市善化區小新里97-3號
會議室

費用：

學分費用：1000

教材費用：

400

課程簡介：

食物與氣味，常常是旅行途中難以忘懷的記憶。而香港，經歷過英殖民時期、有非常傳統的客家族群，有都會區，有漁村，有農田…
本課程帶領學員動手重現香港的味覺或嗅覺，進而看見歷史長河中的香港面貌。

授課方式：

每次上課將藉由一個料理、點心或手作體驗，引領大家從氣味和料理認識香港的文化。

修課條件：

※修課年齡層為: 16 歲以上
對不同文化飲食料理有興趣的朋友都可以。需自備品嚐用的碗筷（如有其他須自備之用品，前一堂課會提醒大家）。

教學目標：

帶領大家從氣味與飲食來深入認識一個國家，也學會自助旅行規劃。

與社大理念、
發展之連結性：

其實幾年來我們說南向，但是我們對於南邊的亞洲都好像不太熟。 大家都喜歡旅行，但是旅行期間我們可以理解更多嗎？東南亞在過往歷史中有著悠久豐富的底蘊，期望大家能以文化觀察的角度、記憶並理解一個國家。

學習評量方式：

除了老師分享教學以外，鼓勵學員們分享各自認識或理解的香港或對料理/氣味的想法與連結，透過大家的分享更能相互學習。

參考書籍：

課程主題&內容

教材費用明細